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こだわり鶏のレア料理

七つの月の夢では、新鮮な“朝引き”の鶏肉を使用しているので、食べた時の弾力も噛んだ時のジューシーな旨みも段違い!

朝引き鶏は、 一般に流通している鶏肉とは味も食感も全く違います。
噛んだ瞬間に押し返してくるお肉の弾力と、噛むほどにお肉の甘さを感じる深い味わいに驚くはずです。​

鶏肉の旨味を
ダイレクトに
感じられるのは
やはり“藻塩焼き”。
899JPY
鶏の藻塩焼き
-ミディアムレア-
鶏の藻塩焼き
-ミディアムレア-
899JPY
鶏肉の旨味が強いので
シンプルな味付けに
​仕上げています。
799JPY
799JPY
鶏むね肉のユッケ
旨い鶏肉を自家製の
醤油でサッと。
​生おろしわさびで
日本酒とも好相性。
899JPY
899JPY
鶏ささみの
霜降り造り
サッと表面を炙った
香ばしい香りと
程よい塩加減に
​箸が進みます。
899JPY
899JPY
鶏ささみのタタキ
信長鶏メニュー
本当に鮮度の良い
鶏肉でなければ
できない唐揚げ。
​衝撃の美味しさ。
899JPY
899JPY
鶏のレア唐
表面だけをサッと揚げた
レアの鶏カツは
鶏の旨味に加えて
油の旨味と風味
​ジューシーさをプラス。
799JPY
799JPY
激レア鶏むねカツ

​メニューページ:リンク

こだわり鶏のレア料理
和歌山の高級ブランド和牛 「熊野牛」
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